Entender tu cuerpo es el primer paso para mejorar tu salud.
Soy Lucía Burguete, dietista-nutricionista, especializada en microbiota. Acompaño a personas que quieren mejorar su salud, aliviar molestias digestivas y entender el origen de sus síntomas, así como a quienes buscan mejorar su relación con la comida desde un enfoque realista y sostenible.
Tras más de 10 años trabajando en consulta, decidí dar un paso más y en 2018 le di forma a mi propio proyecto, abriendo un espacio desde el que poder transmitir mi manera de entender la nutrición, en el que compartir mis valores y forma de trabajar.
Siempre me he considerado una persona inquieta y activa. Me gusta aprender, seguir formándome y cuestionar mi propia forma de trabajar para seguir mejorando. Pero, si tuviera que decir qué es lo que más me llena de mi trabajo, sin duda sería escuchar, acompañar y ayudar a las personas que confían en mí para entender su cuerpo y sus necesidades.
Mi interés por la nutrición no nace solo de los estudios, sino de mi propia historia. De pequeña fui una “niña grande” y muy pronto empecé a escuchar mensajes como “tienes que comer menos” o “tienes que adelgazar”. Pasé por dietas restrictivas, de esas que se viven como un castigo y que solo deseas terminar para volver a comer “normal”.
Fue durante la universidad cuando empecé a mirar la nutrición desde otro lugar. Dejé atrás la restricción, aprendí a cuidarme sin culpa y entendí que comer bien no es una dieta, sino una forma de vivir. Esa experiencia personal marcó por completo mi manera de trabajar hoy en consulta.
Formación
Soy Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valencia y cuento con formación de posgrado en cineantropometría, nutrición deportiva y microbiota humana, además de la certificación ISAK I.
Desde que terminé la carrera no he dejado de formarme. Especialmente en el ámbito de la microbiota y las patologías digestivas, un campo que me apasiona y en el que sigo estudiando y actualizándome de forma continua para poder ofrecer un acompañamiento riguroso y personalizado.
Mi forma de entender la nutrición
Creo firmemente que la nutrición no debería vivirse desde la culpa, la restricción ni el miedo a la comida. Comer debería cuidarte, no generarte malestar. Mi trabajo se basa en la educación nutricional, el respeto al cuerpo y la adaptación a la realidad de cada persona, entendiendo la nutrición como una vía para mejorar la salud digestiva y el bienestar general.
No creo en dietas milagro ni en soluciones rápidas. Creo en procesos, en escuchar, en entender qué le pasa a cada cuerpo y en acompañar desde el conocimiento, pero también desde la empatía.
Mi objetivo es que las personas que pasan por consulta no solo consigan mejorar su salud, sino que se lleven herramientas para el futuro, ganen autonomía y construyan una relación más tranquila y consciente con la comida.
Cuidarte no debería ser una lucha constante.
La nutrición puede adaptarse a tu vida y acompañarte hacia una forma de comer más consciente, realista y sostenible en el tiempo.
"La nutrición no va de hacerlo perfecto, va de aprender a escuchar tu cuerpo"
– Lucía Burguete.